为什么皇帝吃饭不能超过三口?皇帝是怎么吃饭的?

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我国有句老话说患上好：“平易近以食为天”。天是最年夜的，以是用饭便是一个天年夜的工作。为什么这么说，由于中国自古以来都是属于农耕社会，以是前人会将饮食视为头号小事。而作为一国之君的天子老儿，他们平常都吃些甚么呢?他们用饭又有甚么考究呢?明天我们就来聊聊现代天子用饭的工作。

清代时，正在紫禁城中，各个宫院都有本人的膳房，此中最年夜的是专为天子效劳的叫“御膳房”。 御膳房又分为5个局，辨别是荤局、素局、包哈局、点心局以及饭局。此中荤局主管鸡鸭鱼肉、海味等，素局主管青菜、干菜、动物油料等，包哈局主管烧烤类菜式，点心局主管包子、饺子、点心、糕点等等，饭局则是主管粥以及饭。

此中荤局的品级最高，担任的菜品也至多。其次是素局，由于每一年朝廷要举行各类祭奠勾当，菜肴都次要出自素局之手。

天子正在每一年的牢固工夫，要掌管年夜型祭奠勾当，天子需求正在祭奠前斋戒，这时期不克不及有妃子伴随，没有近女色。正在典礼开端的前三天，只能茹素，不克不及沾半点荤腥，以示对于祖宗的恭敬，对于神灵的忠诚!

天子用饭有一套特地的术语，这是相对不克不及说错的，饭叫膳、用饭叫进膳、开饭叫传膳。

清代的天子有牢固的用膳工夫，可是不牢固的地址，普通是选正在天子的寝宫，或许当天有勾当之处用膳。

假如天子饿了要用饭，就叮咛一声“传膳”，跟前的御前小宦官就会不时的传上来，抬桌子的抬桌子，上菜的上菜，纷歧会儿就会把饭菜摆幸亏天子的眼前。

可是天子其实不会下达，明天我要吃甚么之类的旨意，如许做有违天子的严肃，同时也没有会让他人晓得天子的爱好，而是由天子身旁的贴身宦官代为转达。这关于服侍天子的宦官，就需求有很高的察看力，平常要擅长鉴貌辨色，晓得奴才内心有甚么设法主意。

清代祖宗传上去的家法，天子爱吃甚么，没有爱吃甚么都，这些是不克不及记载归档的，更不准随意议论，这是宫中的一年夜隐讳，违者轻则杖责，重则脑壳没有保。没有让任何人晓得天子的爱好，一是怕有人从中下毒，二是怕传进来有人投其所好，用美食堕落天子。

天子平常都吃些甚么呢?粗茶淡饭那一定没有正在话下，可是天子也是一个活生生的人，口胃也战争一般人类似，宫庭饮食愈加夸大养分以及滋补的成效，考究炊事均衡的准绳，整年饮食有纪律，不克不及吃过冷过热的食品，食不克不及过饱，没有暴饮暴食。

一年四时，御膳房为天子制造至多的食品是各种粥品，比方红豆粥、小米粥、腊八粥、荷叶粥等等，菜品更多的是对于食材的考究。

慈禧太后用饭，每一次都是一百多道菜，她随便遴选，明天爱吃这个，今天爱吃阿谁，基本不克不及让其余人猜透本人的心机，这叫天意难测。

实在慈禧是一个名不虚传的美食家，对于慈禧的饮食习气，感兴味的能够正在批评区留言，前面我会出一期视频特地讲讲。

天子用饭的局面十分奢华，以表现皇家的严肃，依照宫庭的端方，级别差别，所享用的报酬也差别，这称为宫份，天子作为一国之君，天然宫份也最高。

天子的每一次用膳，菜肴普通都正在四五十种以上，偶然乃至会高达上百种，这些都是排面罢了，天子自身是吃没有了那末多的。可是到了清代前期，国力变患上愈来愈孱羸，天子的用饭场面会愈加的夸大，可是这些都是外表功夫，很多菜只是拿下去摆摆模样而已。

到光绪天子在朝的时分，乃至只要天子的眼前的菜肴才是新颖的，间隔天子很远的那些菜肴，则是摆了好多少天的，接上去极可能会再下去，有的饭菜乃至都蜕变了，便是为了摆个庞大的局面。

清代末代天子溥仪正在其自传《我的前半生》里，提到“进膳”的场景：“素日菜肴两桌，冬季另设一桌暖锅，别的有各类点心、米膳、粥品三桌，咸菜一小桌。”

天子天天迟早两顿，每一顿菜肴达上百种之多，可是天子只能动动筷子，浅尝多少口罢了，并且祖宗还传下了端方，叫做“吃菜不准过三勺”，也便是说一个菜毫不吃第四口，这也是由于怕下毒，添加下毒的难度。

天子吃那末少，剩下的良多菜肴城市一成不变的撤上来，那末这些剩菜剩饭都是怎样处置的呢?普通城市恩赐给身旁的宦官宫女，可是这些宦官宫女也有本人的吃食，也吃没有下这么多工具，以是有的就会被卖到宫外的餐厅，挣些外快补助家用。

另有人能够要问了，天子没有是吃满汉全席吗?

说到“满汉全席”，良多人能够会想到清代宫庭盛宴，想到108道甘旨好菜，一年夜桌粗茶淡饭，步地庞大的局面。

实在，清代是不“满汉全席”的，清代期间有“满席”，有“汉席”，可是不“满汉全席”，这个工具是厥后的一些盐商、穷人搞进去的，“满汉席”以及“满汉全席”固然只要一字之差，但并不是一个工具。

清兵入关以后，相沿满人饮食习俗，次要以烧烤、暖锅为主，而汉人饮食以鸡、鸭、鱼、猪、蔬菜、果品等为主。因而呈现满汉同食时，满人用“满席”，汉人用“汉席”的状况。

清代期间，局面最年夜的宴会叫做“千叟宴”，便是约请天下65岁以上的白叟到北京去用饭，这些白叟经中央推荐，至多的一次是6000多人，局面十分震动。

可是，你想啊，阿谁年代，交通方便，医疗没有兴旺，65岁的白叟身材没有见患上有多结实，为了吃一顿饭，估量也是要半条命。

由于到场宴会的人太多，到达6000多人，宫里是坐没有下的，只能坐正在里面，当时正值南方的冬季，十分冰冷，这对于良多白叟的身材发生了影响，且吃了良多清淡的工具，前面良多白叟归去后，就逝世了，以及此次宴会有很年夜的干系。

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