元宵和汤圆的区别是什么 只是南北方叫法上的差异吗

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明天是元宵节，又到了一年一度争辩元宵以及汤圆差别的时分。良多网友会以为，元宵以及汤圆便是一个工具，只是南南方叫法上的差别。实践上，就制造办法来看，元宵以及汤圆还真没有是一个工具，并且有很分明的差别。只是由于它们的质料根本相反，以是从表面上看没有出差异，但口感就纷歧样了。这里也是提示大师，里面买的汤圆或许元宵热量都很高，吃的时分需求留意把持。最初祝大师元宵节高兴!

一、元宵以及汤圆的差别

实在，元宵正在制造上要比汤圆烦琐很多。起首需将和洽凝结的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球刚才半途而废。因为制造工艺差别，以是元宵比汤圆的口感要粗一些。

汤圆的做法有点儿像包饺子。先把糯米粉加水以及成团(跟做饺子时以及面同样)，安排多少小时让它“醒透。而后把做馅的各类质料拌匀放正在年夜碗里备用(没有须像做元宵那样切成小块)。汤圆馅含水量比元宵多这是二者的差别之一。

汤圆越软、滑越好，以是对于糯米质料很考究，要选黏性特强的种类。加工工艺上也有说法，要用“水磨粉。便是说，把糯米粒用水泡当时，连水带米一同上磨(象磨豆乳那样)，并且最佳用石磨磨。

可见，好的汤圆很难产业化消费进去，这又是它与元宵差别的一个特色。

二、食用办法

元宵可能是炸着吃，也能够煮着吃。煮后，汤会比拟浓，像糯米面粥似的，表皮坚实，馅料硬实有“咬劲，果喷鼻以及米喷鼻浓厚。

汤圆可能是煮着吃，也有炒着吃的。假如煮汤圆，所需求的工夫比拟短，大约3~5分钟浮起来就好，煮后的汤是清汤。

不外，假如家里的宝宝没有满3岁，可别随便让他吃元宵。元宵是用糯米做的，比拟黏。假如让1岁如下的宝宝吃元宵，元宵能够会黏正在食道内，乃至呛到呼吸道里，形成梗塞。

1-2岁的宝宝固然年夜一点，但依然不易嚼碎元宵中的花生等馅。别的，低龄孩子的消化功用还比拟弱，吞咽反射也不发育美满。以是，即使给3岁以上的孩子吃元宵，也没有要让他吃一全部，最佳分红一小块一小块，渐渐吃，以防不测。需求留意的是，假如孩子正得了呼吸道疾病，也要只管即便少吃元宵，以防减轻病情。

三、若何安康吃元宵

假如你刚阅历过春节年夜鱼年夜肉的浸礼，正月十五再年夜快朵颐的吃上多少顿汤圆，那末你的体重秤必定会带给你意想没有到的“欣喜”。以传统的可可元宵为例，假如吃了一碗4个元宵(分量约100克)，摄取的能量靠近1200千焦，相称于吃了两碗米饭!

含有坚果仁的花生、八宝、核桃汤圆正在供给甘旨的同时也供给了更多脂肪。仔细的冤家能够看看这款黑芝麻核桃汤圆的养分成份表：100克里有19克脂肪，脂肪含量真是一点都没有低。

既然元宵以及汤圆的热量比拟高，那就试着增加其余主食的量吧。同时，倡议挑选全谷物或许杂豆类作为这一餐的主食，并搭配一些凉拌菜或许生果。由于糯米粉属于精加工谷物，此中的炊事纤维以及B族维生素丧失严峻，全谷物以及杂豆富含B族维生素、蔬菜以及生果中炊事纤维丰厚，能够有助于食品多样、养分平衡。

比方，小明每一顿吃一碗白米饭。假如明天吃了一碗元宵，那末主食能够减量为1/3碗杂豆饭或许一小块红薯，并搭配一份西芹腐竹。

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